1. 做好米酒的保存工作
米酒是一种古老的传统饮品，以其独特的风味和香气深受人们的喜爱。但是，米酒需要保存和保鲜，否则会出现腐败、变质等问题。为了让米酒长存，我们应该注意以下事项：
1.1 清洁：在保存米酒之前，请先用开水冲洗干净瓶子和瓶盖。确保没有任何杂质和异味污染米酒。
1.2 密封：将米酒倒入干净的瓶子中，然后用塑料膜或锡纸严密包裹，确保没有空气进入瓶中。这将有助于防止细菌和霉菌滋生。
1.3 避光：将米酒存放在阴凉、干燥、通风和避光的地方。保持温度在12℃?22℃之间，高温和阳光会对米酒产生不良影响。
1.4 饮用前摇晃：饮用米酒前请先摇晃几次，搅拌均匀，使其味道更加浓郁。
2. 制作好的米酒应该注意什么
制作米酒后，我们也需要注意营养价值和口味保持的问题，这样才能让米酒不老、长存。以下是一些建议：
2.1 处理好沉淀：米酒在制作过程中会产生一些沉淀物，我们不应该把这些沉淀物倒掉。相反地，我们应该将沉淀物倒入另一个瓶子里，加上适量的白醋和白糖，再放置在通风干燥的地方。一段时间后，它会变成米酒醋，具有特殊的酸味和香气。
2.2 保持适当温度：在贮存过程中，我们应该避免温度过高或过低，否则会导致米酒口感发生变化。同时，也不要让米酒受到晒太阳的直接照射。
2.3 尽量少冷却：在制作完成之后，我们可以把米酒放在室温中，尽量避免冷却或冷藏。这样可以保持米酒的口感和营养成分。
3. 米酒的营养价值与防腐剂问题
现在市场上的很多米酒都添加了防腐剂，这对健康不利。为了保护我们自己和家人的健康，我们应该制作无防腐剂的纯天然米酒。同时，米酒也具有以下的营养价值：
3.1 调节肠胃：米酒可以调节肠胃，促进消化，缓解便秘等问题。
3.2 补充营养：米酒富含丰富的维生素B和蛋白质，可以帮助身体快速恢复和补充能量。
3.3 降低胆固醇：米酒中的谷氨酸酸可以帮助降低胆固醇和预防动脉硬化。
4. 最后
米酒是中国民间的传统饮品，其历史悠久，口感独特，营养丰富。但是，如果我们想让米酒长存，我们需要注意一些保存、制作和饮用方面的问题。以上是我总结的关于如何让米酒不老、长存的秘诀，希望可以对大家有所帮助。
